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困鹿山普洱茶不但好口感還有好內涵

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-11-21 23:39:48

 困鹿山普洱茶不但好口感還有好內涵

什麼樣的茶是好茶?「喝著感覺好的,便是好茶。」這是李興昌給出的答案。當然,從困鹿山皇家古茶園古茶的發展來看,還得有個好內涵。

困鹿山位於普洱市寧洱縣寬宏村,距縣城38公里。據史料記載,清雍正七年西元1729年,困鹿山茶園被清政府定為皇家御用茶園,貢茶的採摘和製作均由官府派兵監製,秘而不宣,外人很難得知貢茶製作的方法。尤其是到了每年春茶採摘的季節,清朝政府便會派專門的軍隊把守在整片山頭。

「這樣的方式延續了百餘年,到了後來甚至出現官府每年出1000兩銀元來置辦貢品的情況。」李興昌說,「這說明其品質得到了當時朝廷的認可,不再是單純的地方上貢,而是國家主動購買。」

清政府滅亡後,皇家古茶園貢茶也徹底從大家視野裡消失。「有100多年的時間,貢茶幾乎處於停滯狀態。到了解放後,困鹿山皇家古茶園歸集體所有。」1953年底李興昌出生,「那個年代以糧食生產為主,很多村民荒廢了傳統制茶技藝,但在我家世代相傳。」

1980年,生產體制改革後,困鹿山皇家古茶園的茶樹也被分配到個體,李興昌家分到了20多棵。「那一段時間,由於茶的經濟價值還很低,很多人家都把精力放到了糧食生產上,甚至茶園也一度被荒廢,古茶樹被破壞,古茶樹下麵的土地被開墾來種糧食。」

1987年,李興昌家取得了茶園經營權後,他便將更多的精力放到了對古樹茶資源的探尋和傳統制茶技藝的追求上,但那時茶依舊「躲在深閨」,直到2002年。那一年寬宏村學校建校100年座談會上,李興昌當時作為學校代表老師發言。「給了我15分鐘的時間,我用了5分鐘來闡述學校的百年歷史,用了10分鐘講述貢茶歷史。」

 

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