普洱江湖

困鹿山:「皇家專享」持久的喉韻

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-11-21 22:52:11

 困鹿山:「皇家專享」持久的喉韻

困鹿,是這裏峰巒疊嶂,萬畝野生古茶樹群落,把敏捷的鹿都困住了嗎?你猜?

「困鹿」實為傣語,「困」是山凹之地,「鹿」是鳥、雀,困鹿困住的不是鹿,是山凹困住了鳥雀。相傳,神農氏正是在困鹿山嘗百草時中毒而遇茶解之,這乃是茶的起源之地。

「黃鶴之飛尚不得過,猿猱欲度愁攀援」,但世代居住在這深山密林里的人們,卻照樣是一把採茶的好手。

不過這雙好手曾被藏入秘府多年,似乎在這世間毫不留痕,因為再有萬畝茶林,也填不夠皇家貴胄的饕餮之口。自雲南總督鄂爾泰於雍正七年(公元1729年),在普洱府寧洱鎮(今普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣的中心大鎮)建立貢茶茶廠,困鹿山的古茶園,就成了皇家御用茶園,每年春茶採摘時節,官府要派兵鎮守監製,極其保密,自然也不能載入史籍。

滿人自關外來,飲食重酒肉,進駐紫禁城養尊處優之後,解膩刮脂的茶就成為了他們重要的飲品之一,可以說,普洱茶正是因為入貢受到了清廷的喜愛,而進入了發展的鼎盛時期,「夏喝龍井、冬飲普洱」更是傳為宮廷美談。

當年,鄂爾泰精選一年最好的春芽女兒茶,製成團茶、散茶和茶膏向朝廷進貢,據說工序繁複足有72道,最長的製作周期可達36天,於是,困鹿山普洱茶一夜之間成為朝廷貢茶的新寵。

困鹿山是無量山南段的一支余脈,亦是瀾滄江水系和紅河水系的分水嶺,困鹿山原始森林地域內,散落着千年以上的野生型、過渡型、栽培型和大葉種、中葉種、小葉種古茶樹,樹齡久遠,種類齊全。

且依據當代三次重點科學考察論證,困鹿山栽培型茶樹至少有400年以上的歷史,其半栽培型(過渡型)茶樹已超過1000年以上,可謂茶葉自然博物館,也再一次證明困鹿山處於茶祖植物的起源中心範圍之內。

困鹿山皇家茶園距普洱縣城僅35公里,是雲南省內距昆明最近、交通最便利、古茶樹最密集、種類最豐富、周圍植被最好的古茶園,被人們稱為「茶之天然博物館」。

不知是否是因為各葉種,以及野生古樹混雜生長,困鹿山普洱茶香型獨特,不同於班章霸氣,易武綿柔,勐庫氣重,它以清新淡雅、甘潤沉實另闢一方天地,口感香、甘、甜、滑,雖算不上經泡,但喉韻持久,清雅過齒不忘,品者隨之身心舒暢,得一窺當日皇家享受,實打實服了這「皇家茶園」的美譽。

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