普洱江湖

冰岛、薄荷塘、老班章后,又一个被追捧的山头茶-一扇磨

来源:网络作者:檢茶官 时间:2018-02-05 23:22:18

 一扇磨,一个特别又让人难忘的名字。在前不久举行的云南古树普洱春茶节上,第一次喝到了它,浓厚且迅速化甘的滋味令人回味无穷,品过的人无不交口称赞,于是便记住了这个名字。但是,云南茶山上各种村寨很多,别说喝过,连知道它的人都不多,所以便四处打听,搜集资料,想多了解这个寨子古树茶的状况。

“日入好茶三五斤,不辞长作易武人。”这句在茶叶界流传的话,说明了易武茶区仍是产优质好茶的集中茶区。但是易武纵横七百五十平方公里,除了我们熟知的几个村寨,绝大部分都是原始森林,这里就是古树茶的天堂。

近年来,茶友们开始喜欢追捧更小众的山头茶,像王子山、薄荷塘等,其中也包括一扇磨。一扇磨属于易武镇曼腊茶区,其古树茶属于栽培型的茶树,据说都是清朝以前种植的,由于长期放荒,所以茶的口感相当好,喝过的人都很难忘。但因为一扇磨的量相对于易武其他茶区来说较少,所以能喝到的人并不多。

当天的春茶节上,一桌人在品过冰岛、薄荷塘老班章等大牌茶之后,资深茶友韦女士说,让她难忘的不是那些受捧的名山头,反而是一扇磨。大家都来了兴致,立即抓来七八克散茶,开泡品汤。

 

只见汤色黄亮透明,花蜜香高扬清爽、优雅,入口轻柔,糯感十足,丰富的层次感在易武山各山头当中很有个性。而记者最难忘的是绵绵不断的后劲,回甘很快,舌底生津,杯底香留存度不错。其他茶友也点评,一扇磨的某些特质类似已名声在外的弯弓茶,甚至更多出几分内劲。意外发现一款优质的小众茶,真有伯乐发现千里马的感觉。

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