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陳皮的功效與作用及食用方法

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-02-09 14:07:21
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陳皮的功效與作用及食用方法

瞭解陳皮的功效與作用及食用方法,首先你得瞭解陳皮是什麼?陳皮主要成份有哪些?下面就說陳皮的功效與作用。

 

 一、陳皮有助於消化

       1陳皮能改善胃腸功能

       陳皮含有揮發油成份,對胃腸道平滑肌有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,同時排除腸管內積氣,增加食欲,體現了陳皮芳香健胃和苦能泄降的作用

       2、脘腹脹滿、食欲不振

       陳皮能健腸胃,增進消化吸收。食用陳皮後,腸胃蠕動加快,食欲增加,耐饑渴的時間長,陳皮含有的甲基橙皮甙治有明顯抑制潰瘍發生的效果,而且還有抗胃酸分泌作用。其對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調理效果。

       二、改善心血管系統

       1、對心臟有興奮作用

       陳皮煎劑、醇提取物對心肌有興奮作用,但劑量過大時反而出現抑制,有輕微的收縮血管作用。

       2、抗動脈硬化

       陳皮對動脈硬化也有一定的預防作用,陳皮中的果膠能降低脂類物質在器官內的沉積,從而能避免因高脂飲食引起的動脈硬化。

       3、降低血壓

       陳皮中所含的揮發油甲基橙皮甙能擴張血管,增加冠脈流量,使血壓降低,心率減小。

       三、祛痰平喘

       陳皮含有的檸檬烯,能刺激支氣管,引起腺體分泌增多,使痰液易咯出,從而達到袪痰作用。

       四、抗菌消炎

       陳皮在試管內可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長,陳皮與小葉榕的合劑在試管內亦有抑菌作用。陳皮煎劑有較強的消炎殺菌作用,陳皮水泡浴對婦科炎症、各種皮膚病有較好的輔助治療作用。另外陳皮茶還有一定的抗炎功效,它能消除人體病菌的活性,對細菌引起的腸炎、氣管炎以及咽喉炎都有很好的緩解功效。

       五、利膽作用

       陳皮含有的甲基橙皮甙,可增加膽汁及膽汁內固體物質的排泄量。合用維生素CK4,可增強其利膽效果      

       六、抗氧化、抗衰老

       陳皮提取物能促進體液免疫和細胞免疫,有明顯的清除氧自由基、羥自由基和抗脂質過氧化作用,對自由基引起的細胞膜氧化損傷有保護作用。能抗衰老,增強生命活力。

       七、抗癌作用

       陳皮中的黃酮類化合物有不同程度的抗癌作用,可用來有效預防乳腺癌,對肺癌、腎癌有顯著的抑制作用,能拮据多種化療药物的致突變作用。實驗證明,陳皮多甲氧基黃酮可以通過抑制血管生長因數VEGFb-FGF的表達,從而抑制腫瘤血管的生成及抑制腫瘤的生長。

       八、烹飪調味

       1、去除腥膻味:陳皮的芳香可以去除魚肉的異味。

       2、解魚蝦毒:魚蝦類食品所含的細菌較多,陳皮有一定的殺菌作用,同時能平衡魚蝦的寒性。

       3、增加鮮味:陳皮的苦、辛味與其他食物的味道混合後,有一種特別的香味。

       4、分解脂肪:解除油膩,使肉更容易燉爛,同時也有助於消化。

 

 陳皮的食用方法

 

 一、陳皮泡茶飲

       1.陳皮茶:陳皮3-8克,加適量開水泡茶,一般茶和水的比例為1:70,可以看個人習慣、以及陳皮的年份濃淡自調。

       2.降脂茶:陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢,以1500㏄煮沸,小火煮20分鐘,過濾即可飲用,

       3.麥芽茶:麥芽五錢、穀芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許,以1000㏄煮沸,小火煮15分鐘,過濾即可飲用。

       二、做成陳皮

       如取陳皮10(鮮者加倍),大米100克。將陳皮擇淨,切絲,水煎取汁,加大米煮為稀粥服食,或將陳皮研末,每回取3~5克,調入已沸的稀粥中,同煮為粥服食,每曰1劑,連續3~5天。除此之外,還可以在粥中加入其他材料,做成具有不同效用的粥,比如說:陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等,既美味又健康養生,

       三、陳皮紅豆沙

       1、紅豆小半碗,泡水2小時以上,或者過夜。

       2陳皮用清水泡軟後,洗淨外皮,並用小刀輕輕刮去內層的白膜,切成細絲。

       3、準備一口小鍋,添大半鍋水,水開後加入泡過的紅豆和處理過的陳皮

       4、水開後轉小火,待水熬剩一半時,再添冷水入鍋。

       5、小火熬上2小時以上,期間要注意攪動,不要糊了鍋底。若水少可繼續添加冷水。

       6、見紅豆已經煮開花、起沙後加入冰糖。

       7、看到紅豆已經煮至完全開花起沙,湯汁變濃稠之後,即可關火。

       陳皮的食用方法還有很多,陳皮鴨、陳皮牛肉甚至還有陳皮番茄、陳皮煲的各種湯,陳皮還可以加入保健食品中,製成口服液、片劑等等。這裡就不為一一介紹。陳皮的作用與功效非常好,是不可多得的药食同源的天然保健產品。

 

 

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