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古樹茶濫用的潛在危機

来源:中樂號古樹茶作者:檢茶官 时间:2016-10-17 11:07:05

 古樹茶濫用的潛在危機

20塊錢的古樹茶古樹茶太便宜了!是真的古樹茶嗎?怎麼到處都是古樹茶?雲南的古樹茶那麼多?古樹茶真賤價?是臺地的吧?最多是喬木的?也有200塊和2000塊的古樹茶,哪個真的?哪個假的?古樹是什麼概念……

普洱茶古樹茶”濫用的潛在危機

很多普洱茶客,特別是初喝普洱茶的是新手,面對著紛繁複雜、高深莫測的普洱茶包裝,提出無數疑惑。很多人選擇了做足功課,再買茶喝茶。普洱茶包裝上打著"古樹茶"的茶品,幾乎隨處可見。遇到一個同行的,給我看了他幾十元的茶,也打著某茶山古樹字樣,我對著他的"古樹"兩字哈哈笑了一下,他彈回一句,是真的。我無語。

雲南廠家數以千計,每個廠家不同年份不同批次的茶品幾十至幾百款,如果把雲南的普洱茶包裝堆在一起展覽,不知可以鋪多少公里長的路。要識別各類不同包裝茶品質量的差異,估計只有生產者自己最清楚。喝茶者的,憑著賣家的描述,包裝打的字,再加上自己的喝茶經驗,對茶品揣摩。等揣摩得和自己的心理價位接近,或和自己認知程度吻合,才敢放手買茶。如果是遇到大廠的還好說些,買的人多,賣的人也多,可以找到更多的價格。時常聽到一句,買大廠的,放心!除了大廠規範化、規範化的生產,穩定的品質外,還有可以更輕鬆地購買。

   

雲南有幾十萬畝的古茶園,不缺乏古茶。古茶園產茶量不大,有的古茶園有些古茶還需要保護。古茶也不至於漫天蓋地、堆積如山,白菜價,地攤價,跳樓價的地步。嚴謹的茶人都說,雲南古樹不多的。古樹茶就是數百上千年前雲南的少數民族的先民種植下的茶樹。現在也有把百年以上的稱為古茶樹的說法。百年茶樹,感謝大自然對雲南的厚愛,賜予了得天獨厚的環境資源,才使那麼多古茶樹得以生生不息。試搜羅別的省份的,這樣樹齡的古樹茶有多少呢?估計那邊的幾兩古兩,就是成了高層來往的珍品。物以稀為貴,雲南的古茶長得太多了,所以貴不到哪裡去,普通百姓也喝得起。商品的流通規則決定了,好東西不一定貴,貴的不一定好東西,但願大家在喝著平價而非廉價的雲南好茶時,別忘心裡另存一份感恩。

濫用"古樹茶"作為包裝,很多時候並沒有給商品帶來附加值。如果說商品的假冒偽劣是為了以次充好獲得高價,雲南的商人在這裡表情得"與眾不同",好像寫的"古樹茶"只是一種銷售上吸引眼球的字眼,賣的,還是非古樹茶的價。並不是說他們不要錢,也許是不成熟的商業技巧,取巧,只取了一半,反顯拙了。有時,橫橫心,倒寧願得到一種高手段的謊言,換得心裡的舒服,也不願去聽一個破綻的謊言。這是無奈的話,還是厭惡說謊的。

   

貌似得益的作法,虧得多大?首先,消費者心裡的抗拒,普洱茶太複雜了,搞不懂,不懂就少買點,嘗一下就可以,或者買點低價的。其實,真正古樹茶被壓在腳下。除了極個別發燒友、行內的識得古樹茶,很多人也分不清是否真正古樹茶,商家的引導很多時候是太可靠的,要不,有時間琢磨了再買,要不算了,不買了,或買了寫了標"古樹茶"的低價茶,喝了,哦,原來古樹茶不過如此,問題就引到第三個了。第三,對整個普洱茶行業信心的減弱。培養普洱茶群裡,這兩年在各種炒作、媒體報導之下,已顯得很艱難,外部的副作用,內部的問題,真可謂內憂外患了。現在普洱茶行業正處於低谷,能認真堅持下來,做好茶,認真宣傳,點滴積累的不多了。但低谷也正是培養喝茶群體的一大好時機,大家都覺得便宜,如果再加上好喝,誰不選擇?

   

普洱茶"國標"出來了,普洱茶必須以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料,並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成茶才能叫普洱茶。這是個大範圍的標準。雲南相關職能部門為何不細化相關的小標準,並哂脠绦心兀勘热纾颤N樣的茶才能叫"古樹茶""生茶""大樹茶",平時再應用到包裝上,符合什麼條件的,才准許使用。不符合的,以怎麼的措施整頓使其規範。茶廠家要啟用的商品包裝,需申報、審核、備案,包裝上不作誇大化的宣傳、每款產品需要相對穩定的茶品質。包裝的紛繁複雜,也是令人頭疼的,可以有個性化的包裝,圖案多樣化,沒問題。鐵觀音包裝袋各式各樣,但他們把層次分得很清楚,幾個香型,幾個等次,每個店都如此,以喝作為標準,以茶客的品飲感覺作為定價。普洱茶的種類、山頭、陳化條件等是要複雜得多,還有歷史上遺留的很多問題,所以要學也難。只能從新茶上開始革新。試圖包裝上如實地、明確地描述著山頭、用料、樹齡大小,採摘季節等。這也只是個人拋磚的一點小想法。如果職能部門替消費者先清理了認識上的障礙,消費者心理踏實了,喝茶輕鬆了,整個行業也會無聲無息中朝前跨越著。當然,普洱茶業的發展,需要很多方面的完善,需要更多人的努力。

再有探討式的建議,古樹茶現在很多也需要保護,量也極少,可否打造成雲南普洱茶業真正的精品高檔茶。可否"古樹茶"等標識做一個嚴格的使用標準?任何一個茶品,達到某個標準方可使用相關標識,嚴把關口,惜墨如金,讓普洱茶有一套澄明的產品標識標準。

 

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