【古樹茶】古樹普洱茶的定義

在普洱茶界，古樹茶通常是指採摘存活百年以上的雲南大葉種喬木科茶樹上的葉子製作成的茶葉。在茶葉流通領域，通常指上百年至千年的雲南普洱茶樹上採摘的鮮葉製作的茶葉為古樹茶。

古樹茶在雲南產量十分稀少，在普洱茶界占整體產量的5%左右。古樹茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過程中在古樹茶葉內摻入臺地茶或其它非古樹茶葉拼配的，就不再是古樹茶，此類茶葉統稱為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般，將隨著年份而與日俱增，因此，古樹茶具備很高的儲存升值價值，相較而言，臺地茶或拼配茶的儲存升值空間較小。

【注】目前為止普洱茶行業還沒有官方，或者權威機構對古樹普洱茶做出明確的定義，整個行業大家普遍認為的是100年以上樹齡的茶叫古樹茶，還有部分發燒友認為必須300年以上才算。