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【普洱熟茶】熟茶的年份能准確鑒別嗎?怎麼鑒別?

来源:网络作者:檢茶官 时间:2020-05-23 16:46:29

 【普洱熟茶熟茶的年份能准確鑒別嗎?怎麼鑒別?

首先說明是我認為,我認為普洱茶不論生熟都很難非常准確的鑒別它的存儲年限。類似的問題我早年也請教過有50年以上普洱茶的一線工作經驗的前輩,得到的回答是:好多地方沒去過,好多情況沒碰到過,話不敢說太滿。
老前輩的回答非常值得玩味,普洱茶的產地遍及雲南各地,按地方標准公布的數據按鄉鎮算都有200多個鄉鎮,工作一輩子也不太可能走遍產區,加之雲南各地的氣候受地形影響多變,有“隔里不同天”的說法,難以找到一個簡單的規律來推論。存儲的環境就更沒法說了,世界各地總有你不了解的角落,還有跟宇宙飛船去過太空的普洱茶,更沒法猜。
所以准確是不太可能准確的。
但也不是毫無規律可循,判斷個大概還是有機會試試的。而且也不一定有必要太准確。
熟茶的歷史到現在不過30多年,30年以上可以忽略不計,按30年的折中分兩次,就可以簡單的分成:15~30年的,7~15年,4~7年的,2~3年的,當年的。大概知道屬於那個階段的我認為足矣!
3年以內的比較容易判斷,而且一般在商品的包裝是都會有比較明顯的標識。
3~7年的湯色會比較亮,口感基本醇和,陳香顯著,但還會略微的有點雜味。
7~15年的香氣會有明顯的轉化,級別較高的會有荷香,級別較粗老的會出現藥香,可以通過它的特征香氣判斷。
15年以上的會久泡不淡,詳細的可參看《老茶鑒定之我見》。
另外對普洱茶市場狀況比較熟悉的茶商或茶油可以從當時的普洱茶市場的需求特征旁證茶的年代,記住,一定是有什麼樣的市場需求才會出現相應的產品。
普洱茶的斷代和考古的斷代有相似之處,是一個系統工程,需要大量的知識和經驗的累積,爭議也比較多,在這就不一一而足了。

我認為熟茶才是普洱茶的重點

 

 

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